Croissant Queen

La receta del mes en el Foro del Pan (me acabo de apuntar) es Croissants. Sí senor, los reyes de los bollos, nobleza pastelera, delicia para el paladar y perdición una vez que se asientan en las posaderas. Pero todo tiene remedio en esta vida,ya no hay nieve y puedo salir a correr después de…

Panettone negro

Este año estoy más navideña que nunca, y eso que no veo los anuncios de turrón! La razón de mi espíritu navideño es el empeño que tengo de hacer un buen roscón de reyes. He leído por ahí (en la Parabere de repostería) que la masa para roscón es igual que la masa para panettone….

Postre inglés con productos del jardín

La primera vez que comí un Crumble fue en Perú y el cocinero fue un Sueco, así que lo de inglés no es técnicamente correcto, pero en Inglaterra siempre hay Crumble en la carta de postres. Es un postre a prueba de malos cocineros, y todo vale asía que las cantidades son aproximadas y las…

Panadera

Cuando me da por algo me obsesiono, y ahora tengo dos obsesiones: el punto y el pan. Ya llevo varias semanas haciendo pan con fracasos y algunos exitos. He seguido tres libros, uno de Peter Reinhart, otro de River Cottage, y este de DanLepard (el guru de recetas de los sabados en The Guardian). pues…

Cinnamon Buns/Cinnamon Rolls/Rollos de canela

Recientemente he descubierto a peter reinhart, que según parece es el gurú del Pan en los Estados Unidos. Todo empezó ante la dificultad de encontrar pan decente en esta cuidad de provincia de Inglaterra en la que vivo. Todo el pan que se compra en los supermercados es una PORQUERIA, o al menos no es…

Que Hacer si tu Jefe te Regala Peras: Peras al Perry

Mi Jefa que debe ganar 3 veces mas que yo, tiene una huerta y un jardín impresionante, y así le gusta restregárnoslo cada vez que puede, oh! tiene tanto que no sabe que hacer con la superproducción, y por eso nos llegan kilos de peras, de manzanas y de vez en cuando alguna otra sobra…

La Hora de Comer

Es la hora de comer ya? No, es la hora de escribir la entrada del día. Horror! y de que hablo hoy? Ya se me han gastado los temas del fin de semana, la efeméride de la semana es el 65 aniversario del bikini. Qué hago, me hago una foto de mi misma en bikini…

Hoy Arroz a la Mexicana

Ingredientes: 1 cebolla picadita 2 ó 3 tomates pelados y picaditos 1 chile jalapeño o serrano picadito 1 puñado de chícharos (guisantes para los gachupines) Aceide para refreir Arroz largo (lavado) y el doble en volumen de calgo Limón verde, un chorro Instrucciones: en una sarten se refríe la cebollita hasta que está un poco…